Simone Klein Ansaldy, más conocida como Simone Ortega por firmar con el apellido de su segundo marido, nació el 29 de mayo de 1919 en Barcelona. Su familia era alsaciana, pero nació en Barcelona porque su padre estaba allí destinado. Desde pequeña se interesó por la cocina, gracias a su abuela que cocinaba muy bien, pero su madre no quería que estuviera en la cocina porque estorbaba a la cocinera. Estudió en el Liceo francés de Madrid. Se casó con José Ortega Spottorno, hijo de José Ortega y Gasset, fundador de Alianza Editorial. Él la animó a escribir recetas, pensando que un libro así sería un éxito. Empezó probando las recetas de un cuaderno de su abuela y no publicó ninguna sin antes probarlas. Su primer libro fue 1080 recetas de cocina, publicado en 1972. Después escribió Nuevas recetas de cocina, Las mejores recetas de Simone Ortega o Quesos españoles. Colaboró en El País y en revistas como Sobremesa y Gourmet. En 2006 recibió la medalla de la Orden de las Artes y de las Letras de la República francesa.

Más información:

https://es.wikipedia.org/wiki/Simone_Ortega

Frases:

Este libro de cocina no pretende, naturalmente, hacer época dentro de la espléndida y numerosa bibliografía del tema. Sí quiere ser, en cambio, un libro de nuestra época, es decir, un libro práctico, con recetas explicadas lo más claramente posible para cuantas mujeres -y muchas veces hombres- han de tomar cada vez con mayor frecuencia la sartén por el mango. (Prólogo. 1080 recetas de cocina)